Vegetariškas risotto

 Reikės :

1 1/2 daržovių arba vištienos sultinio
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
1 nedidelio poro
1 skiltelės česnako
400g ryžių
125ml sauso baltojo vyno
apie 125g šparagų
100g tarkuoto parmezano
40g sviesto
dar įdėjau truputį brokolio ir svogūno galvą

  Supilkite sultinį į nedidelį puodą ir ant silpnos ugnies pakaitinkite iki virimo. Sumažinkite kaitrą ir palikite sultinį puode kaisti.
  Didelėje keptuvėje (arba puode) storu dugnu įkaitinkite aliejų. Kepinkite smulkitą porą, šesnaką (ir svogūną) 3-4 min., kol jie suminkštės. Suberkite ryžius ir nuolat maišydami kapinkite apie 1min., kad ryžiai gerai pasidengtų aliejumi.
  Supilkite vyną, maišydami kaitinkite apie 1min., kol vynas nugaruos ir susigers į ryžius. Įpilkite samtį sultinio, kaitinkite maišydami, kol ryžiai sugers sultinį, tuomet pilkite dar samtį sultinio. Kartokite, kol sunaudosite visą sultinį, užtruksite 15-20 min. Ryžiai turėtų būti išvirę, kreminiai ir jokiu būdu nepervirę. Įmaišykite griežinėliais pjaustytus šparagus (ir brokolius), kaitinkite dar 3-4 min.
  Nukaiskite puodą nuo ugnies, įmaišykite parmezaną ir sviestą, paskaninkite druska ir pipirais. Patiekite  pabarstę parmezano drožlių.

Receptą radau žurnale "Virtuvė"

 Kavos keksiukai

Reikės :

• 100g sviesto
• 350ml cukraus
• 1 a.š. vanilinio cukraus
• 2 didelių kiaušinių
• 2 a.š. kakavos
• 350ml miltų
• 1 1/2 a.š. kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos
• 150ml grietinės
• 125 ml stiprios kavos (2 v.š. kavos užpilti 150ml verdančiu vandeniu, atvėsinti)
• 100g smulkinto šokolado

Išplakti sviestą iki purumo. Suberti cukrų, vanilinį cukrų, po vieną kiaušinius ir viską gerai išplakti. Kitame dubenyje persijoti miltus, kakavą, druską ir kepimo miltelius. Po truputį suberti į sviestinę masę, išmaišyti. Tešla gali būti labai tiršta ir sunkiai maišytis. Tuomet supilti grietinę ir gerai išmaišyti. Supilti kavą ir vėl išmaišyti. Supilti masę į formeles ir ant viršaus pabarstyti šokolado. Kepti 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 min.

Receptą radau čia - http://savaitgaliorendezvous.blogspot.com/2011/01/kavos-cupcakeai.html

Imbieriniai pipiriniai sausainiai

Reikės :
100 g rudojo cukraus

100 g baltojo cukraus100 g auksaspalvio sirupo (arba medaus)

75 ml vandens 

150 g sviesto

1 šaukštas cinamono1 šaukštas malto imbiero1 šaukštas maltų kardamonų
½  šaukštelio juodųjų pipirų

½  šaukšto kepimo miltelių
500 g miltų

Į puodą suberkite cukrų, įpilkite auksaspalvio sirupo ir vandens. Kaitinkite ant nedidelės ugnies, kol cukrus ištirps. Sudėkite sviestą ir kaitinkite, kol ištirps. Ugnį išjunkite ir palikite paruoštą sirupą pravėsti. Įmaišykite prieskonius ir kepimo miltelius. 

Pravėsusį prieskoniuotą sirupą sumaišykite su miltais ir užminkykite vientisą tešlą. Tešlą įvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite atvėsti šaldytuve. Geriausia pernakt.  

Tešlą dar kartą išminkykite, kol minkysis lengvai.  Ant miltais pabarstyto darbastalio plonai iškočiokite, išpjaukite norimos formos sausainius. Sudėkite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos. Kepkite 8-12 minučių orkaitėje 180 °C. Palikite atvėsti ant kepimo skardos.

                                          Receptą radau čia : http://www.zaidimuaikstele.lt/