Sūryme marinuotas varškės sūris

 Reikės :

1 varškės sūrio
1l vandens
3 šaukštai druskos
kokybiško nerafinuoto alyvuogių aliejaus
šviežių čiobrelių šakelių
1-2 šaukštai rožinių pipirų
P.s. Vietoje čiobrelių ir rožinių pipirų dėjau raudonėlių ir bazilikų

Iš vandens ir druskos paruoškite sūrymą, į jį pamerkite kubeliais pjaustytą varškės sūrį ir laikykite vieną parą. Tada sūrymą nupilkite, sūrį gausiai pabarstykite prieskoniais, užpilkite alyvuogių aliejumi ir laikykite užtengtame inde dar 2-3 paras. Gaunasi puikus fetą primenantis sūris.

 Receptą radau žurnale "Virtuvė"

Blynai su obuoliais
(arba džiovintomis spanguolėmis)

 Reikės:

140g kvietinių miltų
2 šaukštelių kepimo miltelių
2 šaukštų cukraus
apie 3 vidutinio dydžio obuolių (arba 100g spanguolių)
1 didelio kiaušinio
200ml pieno
1 šaukšto tirpinto sviesto

Į dubenį persijokite miltus su kepimo milteliais, įberkite žiupsnelį druskos, įmaišykite cukrų. Sudėkite obuolius (arba džiovintas spanguoles) ir gerai išmaišykite. Kitame dubenyje išplakite kiaušinį su pienu, įmaišykite sviestą. Suberkite miltų mišinį ir užmaišykite tešlą. Kepkite keptuvėje gerai įkaitintuose riebaluose.

 Receptą radau žurnale "Virtuvė"

Vegetariškas risotto

 Reikės :

1 1/2 daržovių arba vištienos sultinio
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
1 nedidelio poro
1 skiltelės česnako
400g ryžių
125ml sauso baltojo vyno
apie 125g šparagų
100g tarkuoto parmezano
40g sviesto
dar įdėjau truputį brokolio ir svogūno galvą

  Supilkite sultinį į nedidelį puodą ir ant silpnos ugnies pakaitinkite iki virimo. Sumažinkite kaitrą ir palikite sultinį puode kaisti.
  Didelėje keptuvėje (arba puode) storu dugnu įkaitinkite aliejų. Kepinkite smulkitą porą, šesnaką (ir svogūną) 3-4 min., kol jie suminkštės. Suberkite ryžius ir nuolat maišydami kapinkite apie 1min., kad ryžiai gerai pasidengtų aliejumi.
  Supilkite vyną, maišydami kaitinkite apie 1min., kol vynas nugaruos ir susigers į ryžius. Įpilkite samtį sultinio, kaitinkite maišydami, kol ryžiai sugers sultinį, tuomet pilkite dar samtį sultinio. Kartokite, kol sunaudosite visą sultinį, užtruksite 15-20 min. Ryžiai turėtų būti išvirę, kreminiai ir jokiu būdu nepervirę. Įmaišykite griežinėliais pjaustytus šparagus (ir brokolius), kaitinkite dar 3-4 min.
  Nukaiskite puodą nuo ugnies, įmaišykite parmezaną ir sviestą, paskaninkite druska ir pipirais. Patiekite  pabarstę parmezano drožlių.

Receptą radau žurnale "Virtuvė"

 Kavos keksiukai

Reikės :

• 100g sviesto
• 350ml cukraus
• 1 a.š. vanilinio cukraus
• 2 didelių kiaušinių
• 2 a.š. kakavos
• 350ml miltų
• 1 1/2 a.š. kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos
• 150ml grietinės
• 125 ml stiprios kavos (2 v.š. kavos užpilti 150ml verdančiu vandeniu, atvėsinti)
• 100g smulkinto šokolado

Išplakti sviestą iki purumo. Suberti cukrų, vanilinį cukrų, po vieną kiaušinius ir viską gerai išplakti. Kitame dubenyje persijoti miltus, kakavą, druską ir kepimo miltelius. Po truputį suberti į sviestinę masę, išmaišyti. Tešla gali būti labai tiršta ir sunkiai maišytis. Tuomet supilti grietinę ir gerai išmaišyti. Supilti kavą ir vėl išmaišyti. Supilti masę į formeles ir ant viršaus pabarstyti šokolado. Kepti 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 min.

Receptą radau čia - http://savaitgaliorendezvous.blogspot.com/2011/01/kavos-cupcakeai.html